Weihnachten im Haus Sanssouci

Unsere Menüs am 25. & 26. Dezember ab 12.00 Uhr

Hausgemachtes Gänseschmalz & Brotkonfekt

Vorspeisenteller I Auswahl kleiner Köstlichkeiten
Süppchen von gerösteten Pinienkernen & Maronen
Gänseleber Parfait I geräucherte Entenbrust I Lachsfilet aus der Orangenbeize
Winterlicher Blattsalat in Granatapfeldressing

Hauptgang zur Wahl:

Filet vom Bretonischen Steinbutt vom Grill
Pfifferlings Butter I gerahmter Blattspinat I Drillinge

oder

Fläminger Hirschkalbsrücken rosa gebraten
Pfifferlingsrahm I Schwarzwurzel I Ragout Fin von Kürbis & Kartoffel

oder

Kalbsrücken aus dem Ofen mit Zitrone & Salbei I Schwarzwurzel & Karotte
Ragout Fin von Kürbis & Kartoffel

Dessert:
„Weihnachtsteller“
Vanillekipferl Eisparfait I Mousse von der Tanzania Schokolade
Wiener Konfekt I Weihnachtsmandel- Crumble
Zimtstern Cheese Cake I Waldbeerenconfit

2 Gänge 46.00 €
3 Gänge 52.00 €

Gourmetgans Menü

Hausgemachtes Gänseschmalz & Brot

Vorspeisenteller I Auswahl kleiner Köstlichkeiten
Süppchen von der gerösteten Pinienkernen & Maronen
Gänseleber Parfait I geräucherte Entenbrust I Lachsfilet aus der Orangenbeize
Winterlicher Blattsalat in Granatapfeldressing

Knuspriger Gänsebraten

Brust & Keule
Rot & Grünkohl I Kartoffelklöße I Beifußjus

( ab 4 Personen am Tisch tranchiert )

Dessert:

„Weihnachtsteller“
Vanillekipferl Eisparfait I Mousse von der Tanzania Schokolade
Wiener Konfekt I Weihnachtsmandel- Crumble
Zimtstern Cheese Cake I Waldbeerenconfit

2 Gänge 46.00 €
3 Gänge 49.50 €

Sie möchten Ihre Gans ohne Vorspeise & Dessert am Tisch tranchiert bekommen?
ab 4 Personen – pro Person 44.50 €

Kinderessen
Wiener Schnitzel junge Erbsen & Karotten I Kartoffelpüree
12.50

Vegetarisches Menü

Vorspeisenteller I Auswahl kleiner Köstlichkeiten
Süppchen von gerösteten Pinienkernen & Maronen
Carpaccio von bunten Winterrübchen I Ziegenfrischkäse aus dem Pistazienöl
Junge Blattsalate in Granatapfeldressing

Ofenfrische Lasagne
Kürbis I Walnuss I Lombardischer Hartkäse I Rucola

Dessert:

„Weihnachtsteller“
Vanillekipferl Eisparfait I Mousse von der Tanzania Schokolade
Wiener Konfekt I Weihnachtsmandel- Crumble
Zimtstern Cheese Cake I Waldbeerenconfit

2 Gänge 46.00 €
3 Gänge 49.50 €